« 「あげづき COREDO室町テラス店」で 南の島豚の特上ロースかつ | トップページ | 「とんかつ のり@中野」で 上ロースかつ »

2020.01.31

「日本橋 製麺庵 なな蓮(ななはす)」で濃い出汁そば

 日本橋界隈でラーメンを検索すると必ず上位に出てくる店「日本橋 製麺庵 なな蓮(ななはす)」

 取り敢えず行ってみるとやはり行列。食券を買ってから最後尾について 20分ほどのお待ち。先にスタッフが食券を回収に来ていたので、着席してから提供までは早かった。

200131_7hasu01

 「濃い出汁そば 880円+大盛 100円」  あれま、まるで白味噌かのように濁ったスープに極太麺。てっきり強めの煮干し出汁の醤油清湯かと思ったら、違ってた。ちょっと事前に調べれば判っただろうにと反省。

200131_7hasu02

 浅草開化楼製?に似た食感の太麺はなかなかいい。二種類のチャーシューも凄く旨いし、柔らかメンマもいい。大盛りはかなりボリューム感があったのも良いところ。これなら並でも良かったかも知れない。

 スープ。やたら煮干しが強いのは煮干し星人たる私には問題無いのだけど、あくまでも私見ではありますが、どうにも旨みが足りないような。でもそれだけだと行列店になるとは思えない。再チャレンジが必要そうだ。

 次回はこの店のイチオシらしい「支那そば」を食べてみよう。 

◆日本橋 製麺庵 なな蓮(ななはす)
 https://www.nanahasu.com/
 中央区日本橋室町1-8-7 最寄駅:三越前<日本橋
 11:00-20:00頃(スープ終了まで)中休み無し
 不定休(ほぼ無休) 2013.11.4オープン

|

« 「あげづき COREDO室町テラス店」で 南の島豚の特上ロースかつ | トップページ | 「とんかつ のり@中野」で 上ロースかつ »