「日本橋 製麺庵 なな蓮(ななはす)」で濃い出汁そば

　日本橋界隈でラーメンを検索すると必ず上位に出てくる店「日本橋 製麺庵 なな蓮(ななはす)」。

　取り敢えず行ってみるとやはり行列。食券を買ってから最後尾について 20分ほどのお待ち。先にスタッフが食券を回収に来ていたので、着席してから提供までは早かった。

　「濃い出汁そば 880円＋大盛 100円」 　あれま、まるで白味噌かのように濁ったスープに極太麺。てっきり強めの煮干し出汁の醤油清湯かと思ったら、違ってた。ちょっと事前に調べれば判っただろうにと反省。

　浅草開化楼製？に似た食感の太麺はなかなかいい。二種類のチャーシューも凄く旨いし、柔らかメンマもいい。大盛りはかなりボリューム感があったのも良いところ。これなら並でも良かったかも知れない。

　スープ。やたら煮干しが強いのは煮干し星人たる私には問題無いのだけど、あくまでも私見ではありますが、どうにも旨みが足りないような。でもそれだけだと行列店になるとは思えない。再チャレンジが必要そうだ。

　次回はこの店のイチオシらしい「支那そば」を食べてみよう。　

◆日本橋 製麺庵 なな蓮（ななはす）
　https://www.nanahasu.com/
　中央区日本橋室町1-8-7　最寄駅：三越前＜日本橋
　11:00-20:00頃（スープ終了まで）中休み無し
　不定休(ほぼ無休)　2013.11.4オープン