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2019.12.23

「麺匠 ようすけ@中野」の 濃厚鶏そば

 ほぼ一年ぶりの「麺匠 ようすけ」

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 最近はお昼時以外は行列ができることは少ないようだ。

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 券売機で食券を買って着席。ご主人は相変わらずいないし、店長を任されていた若く細身のお兄さんもいない。ちょっと嫌な予感。若干の間があってご提供。

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 「濃厚鶏そば(塩) 780円」  ルックスは変わってはいない。右下に見えているのがレモン。最近はデフォルトで付くみたいだ。
 いかにも鶏白湯というスープに鶏の胸肉チャーシューと穂先メンマ、鶏チャーシュー2枚に糸唐辛子、青ネギ、更に細かく刻んだ玉葱。

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 以前よりスープのトロミが減った? 濃厚であることは変わらないのだけど、やや違和感。細ストレートの麺はややヤワメか。
 完食の七割汁でご馳走様でした。

◆麺匠 ようすけ
 中野区中野5-57-2 最寄駅:中野駅
 11:30-16:00 17:30-25:00 (金土 26:00迄)
 水曜休

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