「麺匠 ようすけ＠中野」の 濃厚鶏そば

　ほぼ一年ぶりの「麺匠 ようすけ」。

　最近はお昼時以外は行列ができることは少ないようだ。

　券売機で食券を買って着席。ご主人は相変わらずいないし、店長を任されていた若く細身のお兄さんもいない。ちょっと嫌な予感。若干の間があってご提供。

　「濃厚鶏そば(塩) 780円」 　ルックスは変わってはいない。右下に見えているのがレモン。最近はデフォルトで付くみたいだ。
　いかにも鶏白湯というスープに鶏の胸肉チャーシューと穂先メンマ、鶏チャーシュー２枚に糸唐辛子、青ネギ、更に細かく刻んだ玉葱。

　以前よりスープのトロミが減った？　濃厚であることは変わらないのだけど、やや違和感。細ストレートの麺はややヤワメか。
　完食の七割汁でご馳走様でした。

◆麺匠 ようすけ
　中野区中野5-57-2　最寄駅：中野駅
　11:30-16:00　17:30-25:00 (金土 26:00迄)
　水曜休