「勝本(かつもと)＠水道橋」で 中華そば

　16時という中途半端な時間の遅い昼食は、通し営業をしてくれている有り難い店の一つ「勝本＠水道橋」へ。お昼時は大行列のこの店も時間帯さえ外せば空いている。

　久しぶりなので、この店で一番スタンダードな中華そばを券売機でボチッ。

　スタッフもお昼時より少ないようで、厨房３名のフロア１名という体制。空いていることもあって提供も早い。

　「中華そば 730円」
　キザミねぎに焦げ茶色で細目のメンマ、豚の肩ロースとバラ肉？のチャーシュー。中央のナルトが嬉しい。

　鶏と豚に煮干しが香る醤油ベースの清湯スープが旨い。スープが熱々なのは表面に脂の層ができているから。

　浅草開化楼製の中細ストレート麺がこの旨いスープを良く持ち上げる。ふうふう言いながら食べ進み、完食の全汁。
　そう、こんな「中華そば」を突然無性に食べたくなったりするのですよ。

　チャーシューもメンマも美味しくて、今どきこのクォリティーでこの値段なら文句はない。もっと頻繁に見なくては。そう思わされる一杯なのでした。

◆勝本 （かつもと）
　千代田区三崎町2-15-5　最寄駅:水道橋
　11:00-22:30　日曜休　2015.3.14オープン