「豚食健美 優膳＠茂原」で吟上ロースかつ膳

　先日食べログの「とんかつ百名店 2019」が発表された。なんとなく眺めていると千葉県で選ばれた３店のうち、今年初選出でドライブがてら行けそうな店が茂原にひとつ。
　というわけでアクアラインを越えて茂原までひとっ走り。と書いたけど、結構走りでがありました(^^;

　「豚食健美 優膳（とんしょくけんび ゆうぜん）」
　店の看板には判りにくいけど「とんかつ 串揚げ 優膳」とあって、とんかつだけでなく揚げ物全般の店という雰囲気。開店直前の店先には先客無し。定刻に開店。

　カウンター６席の他、テーブル席と座敷席というか小上りもあるという店内。後客続々。
　厨房にはご主人一人、ご飯みそ汁等担当はフロア兼任の奥さんと若い男性一人。接客はとても丁寧で感じよし。これ特筆もの。

　メニューを眺めてみると、とんかつ以外にも生姜焼きや旬の魚の刺身、もつ煮など沢山のメニューがある。でも最初からロースかつに決めていたのですね。せっかくだからと単品のメニューも二品ほど追加オーダー。

　最初に出されたのはキャベツとお新香類。ダイコンとキュウリの漬物に中央は「豚肉の煮こごり」ね。これ、絶対ビールのお供だよね。・・・飲みたひ(^^ゞ
　卓上の調味料はソースに醤油、ピンク塩。

　「吟上ロースかつ膳 1,580円」
　オーダーから15分ほどでご提供。赤だしのナメコ汁がうれしい。ご飯も当然炊き立てね。キャベツとご飯はお代わり自由だそうだ。

　豚は特に銘柄を謳ってはいないけど、北海道は十勝産のものだそうだ。キツネ色というより白に近い衣は見るからにサクサクのフワり。もちろんどこにも破たんなどない。
　何故か左右が逆。手前に脂身部分が来ている。ちょっとだけ違和感。

　でもね、左から二番目を返すと、ご覧くださいまし。この肉全体に入ったロゼを。ピッタリの火の入り加減だよね。もう間違いなし。

　例によって最初は何もつけず。うん旨い。柔らか過ぎない見事な食感。あふれる肉汁の旨み。そうして脂身部分の甘みが加わって、文句なし。

　添えられたレモンとピンク塩の組み合わせが、さらに甘みを増して、なんだか幸せな気分。ご飯もキャベツもお代わり。

　「カニクリームコロッケ 400円」と「ツナクリームコロッケ 290円」。単品でオーダーしたもの。どちらも凄く美味しい。でも味が強いので、とんかつより先に食べない方が良さそう。

　「黒蜜と黄な粉のプリン」と食後の「アイスコーヒー」。最後にデザートで出されたもの。
　味は杏仁豆腐、食感はプリン。えっ！どっち？と不思議な旨さのデザート(^^;　黄な粉と黒蜜。信玄餅かっ！？と突っ込みたくなるのだけど、旨いから無問題。

　単品で頼んだコロッケは別として 1,580円で、これだけの品数がどれも高いクォリティーで出てくるのは、ちょっと驚き。
　そうそう来られるところではないけれど、機会があったら是非再訪したい店なのです・・・・・。

◆豚食健美 優膳（とんしょくけんび ゆうぜん）
　千葉県茂原市東部台3-26-10
　11:00-14:30　17:00-21:30
　水曜・第1,3火曜休(祝日の場合翌日)