「覆麺 智＠神保町」阿波尾鶏と牛骨出汁の塩

　昼飯を食べるヒマなく働いて早帰りという木曜日。まだやっているかなと思いながらの神保町は「覆麺 智」。

　この店は中休みがなく売り切れ終了までの通し営業なのですね。16時過ぎという時間。着いてみると、よしよしまだ暖簾がかかっている。
　店内は先客無しの、あれまスタッフもいない。どうしようと想っていると２階からＨ君が降りてきてくれた。

　「阿波尾鶏と牛骨出汁の塩ラーメン 880円」
　久しぶりの通常メニュー。鶏湯と背脂を選べるので背脂でお願いした。トッピングの青唐辛子と味玉はサービス。
　背脂にしたせいで、がんこらしい清湯には見えないけど、旨さは変わらない。

　いつもの細ストレート麺をトロトロに溶け始めたチャーシューと一緒に頬張るのが私的ベストの食べ方。

　例によって完食の全汁で、ご馳走様でした。

◆覆麺 智（とも）
　https://twitter.com/hukumentomo2009?lang=ja
　千代田区神田神保町2-2-12　最寄駅：神保町
　9:00-20:00（日曜 11:00開店） 水土祝は 15:00頃まで
　売切れ終了あり　無休　日曜は弟子君メニュー17:00まで