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2019.07.15

「とんかつ 太志@池ノ上」ランチのロースと ヒレかつ

 三連休最終日。チャンフェス疲れにウインブルドン決勝の観戦が重なってか、今日やりたい or 行きたいと思ってたあれやこれやが何もできなかった。

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 というわけで近場へ。お気に入り淡島通りの「とんかつ 太志」である。定刻にわずかに遅れて着いてみると先客が二組5人。

 今日は急遽入荷したという銘柄豚「どろぶた」があるのだけど、以前一度食べているのでパス。
 今日はフライヤーの横の席に初めて座れたので揚げ風景をじっくり見ることができた。ちょっと気になったのは私の注文を含めて6人分をいっぺんにフライヤーに投入していたことなのだけど・・・。


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 「とんかつ定食 1,080円+ひと口ヒレかつ2ケ 864円」
 今のところこの店の最大の売りはこの店のランチとんかつ(ロース)だろう。注文から 15分ほどでご提供。

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 いつもと変わらずロース肉にぴったりと寄り添った薄いキツネ色の衣が美しい。

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 右から二番目を返してみると(衣が剥がれてしまったのは私のせい)、あれ?いつもの淡いロゼ色がほぼない。さっきの悪い予感的中か?

 実際食べてみると、いつもの柔らかさと肉自体の旨みが足りないような・・・。と感じるのは、これまでの旨さに慣れてしまっているせい? あるいは実際にはヒレかつの方から食べ始めたせいかもしれない。
 1,000円で食べられる とんかつ定食としては非常に高いレベルなのだけどね。

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 最後に投入され、早いタイミングで引き揚げられたヒレ肉の方は、うん、素晴らしい。衣のサクッとした食感に加えて、柔らかく上質な豚肉自体が持つ旨みがそのまま伝わって来る。

 ほとんどをミルタイプの塩で、最後の数切れをソースで食べた。ご飯も味噌汁も旨い。ひと口ヒレかつを2ケ追加したこともあって、ご飯が足りなくなってしまった。

 「お代わりを少な目で」とお願いすると、ご飯追加の料金(216円)ではなく大盛りの料金(108円)にしてくれた。ちょっと得したかな。

 ご馳走様でしたと店を出た。土日でどこに行こうかと迷ったときはこの店が間違いないですね・・・。

とんかつ 太志
 http://www001.upp.so-net.ne.jp/aqua/
 世田谷区代沢4-34-12 最寄駅:井の頭線池ノ上
 11:00-14:00 17:30-22:00(売切終了)
 火曜・第3水曜休

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