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2019.04.07

「とんかつ 太志@池ノ上」阿波とん豚のロースかつ

 すっかりお気に入りの店となった「とんかつ 太志@池ノ上」。もう6回目の訪問になる。

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 店のHPによるとプレミアム豚の「阿波とん豚」が入荷しているというので行ってみることにした。

 定刻に開店。一等賞(^^; 春の陽気。ビールを頼みたいところだけど、クルマだから我慢の子。

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 「阿波とん豚 ロースかつ定食(200g) 3,240円(税込)」
 待つことしばしでご提供。この豚にはカラシに代わって柚子胡椒が付いている。その方が合いますよということなのだろう。

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 一枚を返して肉部分の淡いピンク色を見ただけで、火の通り加減が完璧なのが判ります。
 そして衣の色と、その付き。どこにも破たんがないのはもちろん、サクサク感も素晴らしい。こんな衣なら口の中に入れても上あごの粘膜を持っていかれるようなことはない。うわぁ、旨い。

 この豚は卓上にあるミル挽きの塩と柚子胡椒が一番合う。思わず、う旨いっ! 次いでレモンと柚子胡椒。この店のとんかつソースもわずかに辛みがあって旨いのだけど、柚子胡椒にはイマイチか。

 ご飯もみそ汁も旨い。そしてお新香も。これだけでご飯のお代わりができてしまいそうなくらい。

 きれいに平らげて、ご馳走様でした。また2週間後あたりに来てみることにしよう・・・・。

◆とんかつ 太志
 http://www001.upp.so-net.ne.jp/aqua/
 世田谷区代沢4-34-12 最寄駅:井の頭線池ノ上
 11:00-14:00 17:30-22:00(売切終了)
 火曜・第3水曜休

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