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2019.02.18

「上海麺館@中野」で 特製豚そば

 中野駅北口ロータリーからすぐそこ。でもちょっと判りにくい場所にある「豚そば 鶏つけそば専門店 上海麺館」。「麺彩房」と同じく「大成食品」の直営店。

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 中野駅北口近くで醤油の清湯ラーメンを食べたいとなると、ここしか思いつかない。店名の「豚そば」はその名のとおり豚出汁の中華そばなのですよ。

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 「特製豚そば 850円」
 珍しく特製のボタンを押してしまった。醤油ベースの清湯スープが嬉しい。レンゲでひと口すすった途端に、うん旨い。でもちょっとだけ物足りないのは、もう少し濃くキリッとした醤油味が私好みだからか。あるいは今どきとしては魚介を使っていない?からか。

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 大成食品謹製の細ストレート麺。加水率低め? この麺が旨い。

 豚バラ肉の炙りチャーシューが香ばしくも柔らかい。特製にした甲斐があったというもの。

 この店も、もっと頻繁に行っておくべき店の一つなのです。

◆豚そば 鶏つけそば専門店 上海麺館
 http://www.tokyo-ramen.co.jp/wholesales2/04.html
 中野区中野5-63-4 最寄駅:中野
 11:00-23:00 土祝 11:00-21:00
 日曜 11:00-16:00 無休

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