「鵺（ぬえ）＠中野」で限定 豚そば追い鰹

　中野駅北口のラーメンストリートを北上して「青葉」の角を右折。50mほど先の右側というやや判りにくい場所にある「Noodle Dining 鵺(Nue)」。

　2015年4月のオープンだから、もうじき４年になる。すっかり根付いている感じだ。

　という私は半年ぶりの訪問。今日から３日間はＦＢで知った年に一度の醤油ベース豚そばの日。出張帰りに一杯やった ほろ酔い加減の頭でもしっかり覚えていた。

　「豚そば追い鰹 2019醤油ver.(特製) 930円？」
　提供された途端に鰹の芳香が強く香る清湯の醤油ベース。まずはスープを一口。さらにガツンと鰹。そしてすっきりした醤油の切れ味。このスープが中野駅北口地区に欲しい味なのですよ。

　大成食品謹製 全粒粉の細ストレート麺は加水率やや低め？　この麺がまたよく合っている。さすが麺彩房で店長まで務めた人物たど思わせられる。

　ガストーチで炙られたバラ肉ロールタイプのチャーシューもまた文句なし。

　完食の全汁。これが年に一度か二度しか食べられないのはもったいない。そう思ったけど、この狭い店で鶏ベースと豚ベースの二種類を同時に扱うのは難しいのだそうだ。

　ともあれ幸せな気分で、ご馳走様でしたと店を出た。

◆Noodle Dining 鵺 Nue (ぬえ)
　https://www.facebook.com/ndnue/?fref=ts
　中野区中野5-36-14　最寄駅:中野
　11:30-14:30　18:00-23:00（売切終了）
　月曜休