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2019.02.28

「麺屋 はし本@中野」で らー麺

 今日は早上り。この時間ならまだやっていると、久しぶりの「麺屋 はし本」
 今年から営業時間が短くなって、平日は 11時半から 18時までと遅い時間帯がなくなってしまった。(土曜日は 17時まで) 先日、それを知らずに行って振られたのだった。

 ともあれ氷雨が降る木曜日の16時過ぎ。着いてみると先客は無し。厨房にご主人が一人。

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 「らー麺 750円」
 トロミが強く、煮干しがガツン。相変わらず旨い。これでも煮干しを変えて、遅い時間になっても煮干しが強く出過ぎないよう調節しているのだそうだ。

 エグミさえキツく出なければ、強くても私のような煮干し星人的には、むしろ嬉しいくらいだけどね。

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 硬めに茹でられた三河屋製麺謹製の細ストレート麺がこの濃いスープをよく持ち上げる。柔らかくおいしい
チャーシューとコリフワのメンマもいい。

 文句なしの「はし本」。完食の全汁でご馳走さまでした。

 営業時間の変更によりハードルが上がってしまったので、訪問ペースは落ちるかも知れない。

◆麺屋 はし本
 中野区新井1-25-4 最寄駅:中野駅・新井薬師前
 11:30-18:00 土祝祭 11:30-17:00 (売り切れ終了)
 日曜・第3月曜休 2017.2.25オープン

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