「ラーメン 大木戸＠梅屋敷」で 限定 海老塩らーめん

　ここのところ濃い味強い味のものばかり食べていたので、あっさり系がいいなと向かったのは梅屋敷。およそ二ヶ月ぶりの「ラーメン 大木戸」である。

　いつもより少し遅れて12時少し前に到着。きっと何か限定をやっているはずという期待どおり限定の貼り紙。ご主人Ｆさんのいつもの笑顔。先客無しの後客一人。

　「海老塩らーめん」と「海老味噌らーめん」だそうだ。味噌は昨日も食べたばかりなので「塩」を選択。

　「限定 海老塩らーめん（大盛） 900円」
　どうぞと提供された時点で海老の風味が香ってくる。うん、素晴らしい。トッピングはチャーシューから右へ味玉に海老、青ネギ、中央にかいわれ。

　海老に寄って見ると二種類あるのが判る。スープをすすったとたんに口の中が全てエビ海老えび。これほど強い海老の出汁はどうすると出るのだろう。先日大量のオマール海老の頭を煮出したスープを味わったばかりだけど、それよりもずっと強く海老の風味がガツンッ！

　

　こちらが、その二種類の海老。聞き忘れたが右の生のは甘えびだろうか。左のボイルしたやつがプリッで右のは フワプリ。

　

　浅草開化楼製の白く極細のストレート麺。右が柔らかくも旨いチャーシュー。半熟トロリでしっかり味の入った味玉も文句なし。

　Ｆさんが作る海老出汁にハズレがあるはずもなく、ウマイ旨いと完食の全汁。ご馳走様でした。

　この限定をしばらくやった後、銀ダラ出汁の限定をやるつもりだそうだ。なんとか食べに来たいものだけど、果たして来られるだろうか。

◆ラーメン大木戸
　大田区大森西7-7-17　最寄駅：梅屋敷
　11:15-15:00　17:00-21:00
　不定休（ほぼ無休）　2014.3.16移転オープン