「覆麺智＠神保町」で のどぐろ煮干し出汁の悪い奴

　水曜日は「覆麺 智」の悪い奴(悪魔)の日。今月は「のどぐろ煮干し出汁」だという。
　はたして のどぐろ煮干しの出汁とは何ぞやと、行ってみることにした。

　

　少し出遅れて 12時少し前という時間で行列は 8人ほど。でも回転は早い。たいして待つことも無く店内へ。食券を買って着席。待つことしばしでご提供。

「のどぐろ煮干し出汁の悪い奴(超悪い肉付) 1,200円」
　サービスでお願いしたのはいつもどおり味玉と青唐辛子。奥にあるのが「超悪い(悪魔)肉 100円」。なぜ超悪いかというと、要するに醤油と生姜の煮汁にたっぷりと浸かって、やたら濃いヤツだから。

　前回の鮟肝の時と違って、今日は優しい悪い奴ではなくて普通に悪い奴。もう一つパンチが欲しいので少し追いタレをして貰った。

　いつもどおり硬めにゆでられたサッポロめんフーズ製の中細ストレート麺が、このショッパ旨いスープをよく持ち上げる。

　そうして「超悪い肉」。なぜ超悪いかというと、要するに醤油と生姜の煮汁にたっぷりと浸かって、やたら濃くショッパいヤツだから。

　例によって完食の全汁。やめられない止まらないで、悪魔注入完了。

　そうそう、食べている時はそのショッパ辛さに隠れてそれほど感じなかった「のどぐろ煮干し」ですが、しばらくして"burp"が出たときに、思い切りわかりました。あ、これが「のどぐろ煮干し」なんだと。とても幸せな"burp"でした(^o^)v

◆覆麺 智（とも）
　https://twitter.com/hukumentomo2009?lang=ja
　千代田区神田神保町2-2-12　最寄駅：神保町
　11:00-20:00　（9:00開店もあり） 水日祝は 17:00頃まで
　売切れ終了あり　無休　日曜は弟子君メニュー