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2018.09.12

「覆麺智@神保町」で 牡蛎出汁の悪い奴

 久しぶりの神保町で水曜日。ということは「覆麺 智」の悪い奴の日だ。

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 そう思ったとたんに足は靖国通りから1本奥へ向かっていた。

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 店先の貼り紙(左の画)を見て「あれま、しばらく来ないうちにこんなことになっていたのね」と。水曜「悪い奴」の日は会員制なのだそうだ。
 今日のスタッフはOSHの3人体制。券売機で食券を買ってS譲と話すうちに席が空いた。座るとお隣には見覚えのある顔が(^^; なんとこんなピンポイントで会うなんて(^^;

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 「牡蛎(かき)出汁の悪い奴 1,000円」
 黒に近い醤油色をしたスープがいかにも悪魔(悪い奴)らしくていい。

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 トッピングは左上から悪魔肉。謎肉?(^^;、海苔、味玉、メンマ。中央にキザミねぎ、下にバラ肉ロールのチャーシューが二枚。
 きっちりショッパく、そして牡蛎と魚介出汁の旨味濃く仕上がっている。

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 硬めに茹でられたサッポロめんフーズ製の細ストレート麺が、悪魔色に染まって上がって来る。もう堪りません。

 例によって旨いウマイと完食の・・・やってはいけない全汁(^^;で ご馳走様。

 久しぶりの悪魔注入が完了。でもね、やたらと喉が渇く午後なのでした。

◆覆麺 智(とも)
 https://twitter.com/hukumentomo2009?lang=ja
 千代田区神田神保町2-2-12 最寄駅:神保町
 11:00-20:00 水日祝は 17:00頃まで
 売切れ終了あり 無休 日曜は助手君メニュー

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