「覆麺智＠神保町」で 牡蛎出汁の悪い奴

　久しぶりの神保町で水曜日。ということは「覆麺 智」の悪い奴の日だ。

　そう思ったとたんに足は靖国通りから１本奥へ向かっていた。

　

　店先の貼り紙（左の画）を見て「あれま、しばらく来ないうちにこんなことになっていたのね」と。水曜「悪い奴」の日は会員制なのだそうだ。
　今日のスタッフはＯＳＨの３人体制。券売機で食券を買ってＳ譲と話すうちに席が空いた。座るとお隣には見覚えのある顔が(^^;　なんとこんなピンポイントで会うなんて(^^;

　「牡蛎(かき)出汁の悪い奴 1,000円」
　黒に近い醤油色をしたスープがいかにも悪魔（悪い奴）らしくていい。

　トッピングは左上から悪魔肉。謎肉？(^^;、海苔、味玉、メンマ。中央にキザミねぎ、下にバラ肉ロールのチャーシューが二枚。
　きっちりショッパく、そして牡蛎と魚介出汁の旨味濃く仕上がっている。

　硬めに茹でられたサッポロめんフーズ製の細ストレート麺が、悪魔色に染まって上がって来る。もう堪りません。

　例によって旨いウマイと完食の・・・やってはいけない全汁(^^;で ご馳走様。

　久しぶりの悪魔注入が完了。でもね、やたらと喉が渇く午後なのでした。

◆覆麺 智（とも）
　https://twitter.com/hukumentomo2009?lang=ja
　千代田区神田神保町2-2-12　最寄駅：神保町
　11:00-20:00　水日祝は 17:00頃まで
　売切れ終了あり　無休　日曜は助手君メニュー