「麺屋 はし本＠中野」で らー麺

　もっと頻繁に通っておくべき中野のラーメン名店シリーズの１店。そう言っておきながら、およそ４ヶ月ぶりとなった「麺屋 はし本」。

　「パニパニ」「十七番地」と飲んだ後なので、閉店間際と言う時間。先客後客ともにゼロね。

　「らー麺 750円」
　遅い時間のせいか、よりトロみが強くなっている。でもこの豚骨魚介のスープが旨い。前に書いたように大勝軒寄りでもあり麺彩房寄りでもある。でもどちらとも違う。無化調だし魚粉も使わない潔さが、お気に入りだ。

　麺を撮り忘れたけど、硬めに茹でられた三河屋製麺謹製の細ストレート麺もいい。
　トロトロのチャーシューもグッド。

　他にお客さんがいないこともあって、毎回感じていた「つけ麺をやってくれたらうれしいのだけど」と伝えてみたら、まぁよく語ること語ること(^^;　要するに一人でのオペレーションなので出来ないし、またやる気はないのだそうだ。
　この麺とタレ・ダシなら相当いいものができると、シロートの私は思うのだけどなぁ。

　ともあれ、ウマイ旨いと完食の全汁でご馳走様でした。

◆麺屋 はし本
　中野区新井1-25-4　最寄駅：中野駅・新井薬師前
　11:30-20:00　土祝祭 11:30-17:00 (売り切れ終了)
　日曜・第３月曜休　2017.2.25オープン