「九州とんこつらーめん ひらさわ＠水道橋」で カタメ

　久しぶりに水道橋で昼食タイム。ここのところ旨い博多系豚骨を食べてないよねと。駅を下りて南へ２分。

　「九州とんこつらーめん ひらさわ」　もの凄く久しぶりの訪問。かつて TRYのとんこつ部門で入賞したことがある店だ。

　まだ11時半過ぎだというのに、すでに店内に３人のお待ち。でも回転は速い。待つほどのこともなく店内へ。券売機で食券を買っている間に席が空いた。

　この店は替え玉が１玉無料。さらにライスも大・中・小１杯が無料というのがいいところ。チェーン店系の替え玉何杯でも無料というのと違うのは、単純にやたらとスープが美味しいこと。相当長時間豚骨を煮出しているらしい。

　食券を渡しつつ、粉落とし(3秒)・はりがね(5秒)・ばりかた(8秒)・かため25秒)・ふつう(40秒)・やわらかめ(1分)の中から、硬めをコール。ご飯は小だ。

　「らーめん 650円」
　いかにも博多豚骨系というルックスだけど、白湯というわけではなくスープがやや茶濁しているのが特徴。相変わらず旨いスープに思わず「そうこれこれ」。

　同時に出てきた小ライスに、ラーメンからチャーシューと海苔、青ネギを移動。さらにテーブル上の辛し高菜に紅生姜をトッピングして、久しぶりに「チャ丼」の完成。
　でもこれはすぐには食べずに放置プレイ。博多系らしい極細の低下水麺がのびてしまうからね。

　おろしニンニクを入れ 2/3ほど麺を食べたところで「替え玉、かためで」お願い。ちょうど麺がなくなったところで、替え玉が別皿でご提供。グッドタイミング。
　今度は辛し高菜と紅生姜をそれぞれ少量載せて、一気に完食。

　そうして残ったスープをレンゲで「チャ丼」に廻しかけ、こちらにかかります。小でなくて中か大でも良かったかなと思いつつ、旨いウマいとアッというまに完食。もちろんスープも全汁。

　結果的に替え玉１とライス小で、私のお腹的にはピッタシだった。この味はクセになる。また来なくては、なんていつになることやら(^^ゞ

◆九州とんこつらーめん ひらさわ
　千代田区三崎町2-16-10　最寄駅：水道橋
　11:00-22:40　土祝 11:00-19:30
　日曜不定休　2014.3.28オープン