2018夏の安曇野「とりでん＠松本」で 野菜そば

　家内を松本まで送っていく途中で「とりでん」を発見。ざっと30数年前に何度か食べて以来だ。
　長野オリンピックを境に大きく変貌した松本。区画整理などに伴って移転？したと聞いていたけど、ここだったんだぁと。

　そうなるともう堪らない。ちょうどお昼時。家内を目的地近くで降ろすと取って返し 11:40に店の前。

　

　松本におけるラーメン店の老舗中の老舗。でもかつてのレトロな佇まいではなく今風の店構えになっている。暖簾に1948とあるから昭和23年。今年で創業70周年ということになる。
　ちなみに安曇野は豊科にあるカタカナの「トリデン」とは、たぶん姉妹店。

　

　店内はカウンターと小上がりという構成。この時間で先客は２人、後客は家族連れを含め３組８人ほど。この家族連れ以外は会話から常連さんだと判る。
　ご主人一人でのオペレーション。二代目？かつて来たときとは違う印象。

　店内に大きく掲げられたメニュー板を眺め、かつて好んで食べたメニューは何だったろうと。

　「野菜そば(大) 900円」 　で、オーダーしたのはこちら。いかにも昭和チックな見た目。

　醤油色に茶濁したスープは店名のとおり鶏ダシが良く効いたもの。さらに野菜の旨みが溶け込んで、これは旨い。これぞ昭和。そんな風に思わせられる。

　脂の他に表面に浮いている細かい粒子状のものは何だろろう。魚粉ではなさそうだし、ひょっとしてアク？　全く不快ではないので問題はない。

　細ストレートのやや縮れ麺。昭和風にかなりヤワメかと思ったけど、そんなことはなく適度なヤワさとでも言うか。取り敢えず文句なし。

　しばらく食べ進んで発掘(^^;　こんなゴツッとした感じのチャーシューが１枚(１個？)に、元は１枚？だったと思われる小塊が二つ。歯応えがあるタイプで見た目以上に旨いのが特徴(^^;。

　かつての味は忘れてしまっているけれど、しっかり昔ながらの中華そばの味を守ってくれている松本の名店。

　また機会を見つけて食べに来よう。未食の方で、この地にご縁がある方には是非にとお奨めしておきます。

（備忘録：店の斜め前の月極駐車場に当店用の駐車スペースが５台分？有り。気づかず近くの有料に駐めてしまったのでした。）

◆とりでん
　長野県松本市大手2-7-17　最寄駅：松本
　11:00-19:00 日祝は 18:30まで。
　水曜休　1948年（昭和23年）創業