吉田のうどん「手打ち麺工房 一樹」で 冷やしチャシーシュー

　富士ヶ嶺を後にして向かったのは河口湖町。今回は「お茶や肉店」には寄らないので、河口湖ICの手前にある店が望ましい。

　というわけで、先々週来たばかりの「手打ち麺工房 一樹」。比較的新しい店だというのに大のお気に入り。今回は次女と二人での訪問となった。

　開店時間ちょうどの店内に先客は無し。メニューを見て二人とも時期的に「冷やし」でしょうと、同じものをオーダー。

　「冷やしチャーシューうどん(大盛り) 700円？」
　このエッヂが立ったうどんが素晴らしい。コシというには硬さが際立つ麺なのだけど、ゴツゴツ感みたいなものは全くない、見事なツルツル感なのだ。

　ギュッギュッという食感。「冷やし」であることもあって、実に強力なコシ。

　真面目に噛むとアゴが疲れてしまうので、適当なところで呑み込むのが吉。そう思わせられるうどんなのですよ。

　たぶんこの硬さは有名な「たけ川」を完全に凌駕している（ように思えたが、冷やしであるがゆえにそう感じているだけかもとれない）。強力なコシのある吉田のうどんを食べて見たい人は、この店で冷やしをぜひいってもらいたいものだ。

　そうそう書き忘れた。トッピングのチャーシューは柔らかくて絶品。タレがよく合っている。

　娘もこの硬さに驚きつつ、美味しいと満足の様子。

　こちらは「すりダネ」。ワサビだけで行くか、すりダネも行くかでちょっと迷ってしまう。

　私が「人を連れてくるならこの店」という中の一番に躍り出たのはこの店なのです。

◆手打ち麺工房 一樹 （いっき）
　http://www.mfi.or.jp/k6669/udon.htm
　山梨県南都留郡富士河口湖町船津7593-1
　0555-73-2217
　11:00-17:00　不定休（水曜多し）