「麺匠 ようすけ＠中野」で 濃厚冷し鶏白湯

　6/18(月に黒庸介への移転統合が決まっている「麺匠 ようすけ」。

　店の前を通って気がついたのは、そういえばここの「冷やし」をたべたことが無かったよねと。

　「濃厚冷し鶏白湯 800円」
　というわけで頼んでみたのがこれ。冷製スープというよりジュレ（ジェル状）に近いトロみのスープは、温かいスープに比べて思ったより濃厚ではない。そう感じるのは冷たいせいか。

　冷たく締められた細ストレート麺がジュレ状のスープを良く持ち上げる・・・のは当たり前か。
　もちろん鶏チャーシューが旨いのは、変わらない。

　途中でレモンを絞り・・・足らずにお酢を適量垂らすと私好みの味に。

　冷やしラーメンとして良く出来ているし充分旨い。でもこの店の温かい濃厚鶏白湯を知っていると、真夏でもそっちへ行くなぁ。

　黒庸介と移転統合してのリニューアル。新味だという「鶏そば」がとても楽しみです。

◆麺匠 ようすけ (新名称は？)
　中野区中野5-57-2　最寄駅：中野駅
　移転後の住所を書いておきます。営業時間は同じ？
　11:30-16:00？　18:00-26:30？