統合間近「麺匠 黒庸介」で濃厚黒鶏白湯らーめん

　先日書いたように、近日中に中野駅北口ラーメンストリートの「麺匠 ようすけ」が姉妹店「黒庸介」の場所に移転し両店が統合されるそう。しかも新しいメニュー「鶏そば」でやるのだとか。

　であれば、先日「ようすけ」は食べておいたので、今日はこちら「麺匠 黒庸介(くろようすけ)」。

　

　「ようすけ」には行列が出来ているのに「黒庸介」は空いている、みたいなことが多かったから、「青葉 本店」の真ん前のこちらで勝負ということだろうか。

　ともあれ券売機で食券を買って着席。もちろんこの店のスタンダードであるこれ。

　「濃厚黒鶏白湯らーめん 750円」
　しばしのお待ちの後に出てきたのがこれ。その名のとおり濃厚な鶏白湯スープだ。マー油を掛けてあるからだけでなく（醤油ベース？）茶濁したスープでもあるから黒鶏白湯なのだろう。
　相変わらず旨い。「ようすけ」ばかりに行列ができるのが不思議。

　硬めに茹で上げられた中細のストレート麺が、このトロみの強いスープによく合っている。

　きざみタマネギがスープの強さ濃さを中和してくれるのも「ようすけ流」だ。

　穂先メンマもやわらか鶏チャーシューも文句なしで、例によって完食の全汁。

　この味を食べられるのは後わずか。食べておきたいかた、または未食のかたはお早めに。

◆麺匠 黒庸介（くろようすけ）
　中野区中野5-57-2　最寄駅：中野駅
　11:30-25:30　金土 11:30-26:30
　2016.6.12オープン