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2018.05.26

新店「メンドコロ kinari 」で Ra-men 白醤油

 新店と言っても この 5/16のオープンだから、もう10日ほども経つ。そして既に駒込では「麺処 きなり」として有名。ミシュランのビブグルマンにも掲載されたほどの店が、ここ東中野に移転してきてくれた。

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 土曜日、開店時間の10分ほど前に着いてみると、行衛列は 6人だけ。ラッキー! たぶんまだこちらでは知名度が少ないのだろう。(上の画は食べ終わってから撮ったもの)

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 この程度なら無問題と最後尾へ。大して待つほどのこともなく定刻に開店。行列は20人ほどに。

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 店先に置かれたメニューでも確認していたけど、券売機の一番左上にある「白醤油」をボチッ。
 待つうちにも煮干し系ダシの芳香が漂ってきて、空きっ腹にはもう堪りません状態。

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 「Ra-men 白醤油 780円」
 白醤油と聞いていたから、もっと澄んだスープかと思ってたけど、なるほど清湯醤油。そうして鴨肉かと思うほどのピンク色は低温調理だと聞くチャーシューと、その下には鶏の胸肉。見るからに柔らかそうな穂先メンマもいい。

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 三河屋製麺製の細ストレート麺は硬めに茹でられて私好み。もちろんスープの持ち上げもいい。

 チャーシューもそれぞれの素材の旨みを活かした出来映え。柔らかくも実に旨い。

 全てが高いレベルで調和した美味しいラーメンなのでした。

 ご興味のある方には是非どうぞとお奨めしておきます。次回は濃い口醤油で攻めてみようかな。

◆メンドコロ kinari(きなり)
 中野区東中野1-51-4 最寄駅:東中野
 11:30-14:30 18:00-21:00
 日曜 11:30-14:30 水曜休

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