「ラーメン 大木戸＠梅屋敷」で 限定２種

　久しぶりの「ラーメン 大木戸」。大田区は梅屋敷に移転した元「むろや」。昨年５月以来の訪問。ざっと一年近く経ってしまった。

　事前情報では２種の限定を出しているという。開店時間をわずかに過ぎて入店。店内にはご主人のＦさん一人。まだ早い時間、先客はなし。

　店先には期間限定のひとつ、「ラーメンマガジン」とコラボ？の「ＮＡＫＥＤ」なる"かけラーメン"の貼り紙。

　「限定"ＮＡＫＥＤ"浅利とホンビノスの かけらーめん 700円」
　貝類を使ってのダシは「むろや」時代からの鉄板ネタでもあるので安心感がある。トッピン具はキザミねぎだけという"NAKED"なスープは、がんこ風に言えば 100ラーメンか。それでも充分すぎるほどに旨い。

　ホンビノスはハマグリの仲間で比較的廉価。でもハマグリよりもよくダシが出るのだそう。

　これに合わせるやや硬めにゆでられた細ストレート麺が、この旨いスープをよく持ち上げる。

　これウマッと、あっという間に完食。普段なら一気に全汁するところだけど、ここで一時停止。

　券売機の貼り紙ね。なかなか来られない店だから今日は両方イクのです。

　最初に両方の食券を買っておいて、茹で時間がかかるつけ麺を後に、NAKEDの方を先にとしたわけだ。だから一杯目を食べ終わると、まもなくご提供。

　「限定 カレーつけめん 850円」
　スパイシーな辛さとダシの甘さのちょうど良いところ。うまいよねぇ。

　麺はもちろん浅草開花楼製の太ストレート麺。なんでも「高はし＠赤羽」で使っている麺と同じものだそうだ。

　ＮＡＫＥＤがアッサリだったから、ちょっと濃いめのこのカレーつけ麺が余計旨く感じる。

　麺を食べた後は、残しておいたＮＡＫＥＤのスープでつけ汁を割ってみた。うん、これはこれであり。いつもの、もう一度魚が香る割りスープもいいけれど、この貝ダシも合う。これもいいねと、やっぱり全汁。
　ご馳走様でした。

　この店もまた、もっと足繁く通うべき店なのです。ちと遠いけど(^^；

　そうそう、近々夜の部は半分「居酒屋」にするそうです。当然それなりの肴も用意するそう。Ｆさんが提供する酒肴。ものすごく興味ありです。

◆ラーメン大木戸
　大田区大森西7-7-17　最寄駅：梅屋敷
　11:15-15:00　17:00-21:00
　不定休（ほぼ無休）　2014.3.16移転オープン