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2018.02.08

「藤丸@中野」で 醤油つけ麺

 ちょうど一年ぶりの推し麺「藤丸」。朝からのバタバタがひと段落したので久しぶりの訪問となった。

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 店内で食券を買って席に着こうとすると、若き?ご主人「あれ?お休みですか?」と。「うん、急遽ね」と私。今朝からのドタバタをちょっとお話ししたりしてお待ち。

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 カウンターのメニューと「えび辛」、「コーレーグース」ね。

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 「醤油つけ麺(大盛)850円」
 断面が丸に近い大成食品謹製の太ストレート麺。このツルッツルでシコシコの麺がもうたまりません。赤い「えび辛」は後から載せたもの。

 醤油ベースでも鶏ダシの白湯つけ汁はもちろん旨い。ここへ来るといつも塩にしようか醤油にしようか迷うのだけど、どちらを選んでも要するに旨いのだ。

 更に名物「えび辛」をまずは麺につけて・・・辛すぎないのがいい相変わらず旨い。何度かこれを繰り返すとつけ汁が「えび辛」味になって来るので、そのあたりからは普通のつけ麺風に食べていく。

 また途中で「コーレーグース(これもあまり辛くない)」を足してやると、味が引き締まって、これまた良し。

 食べ終わって天板におかれた割スープをつけ汁に足してやると、カツオ系を中心とした魚介が再びフワリ。

 久しぶりでも相変わらずの旨さの藤丸。こんなに間をあけずに来なくては。

◆藤丸(ふじまる)
 中野区中野5-42-5 最寄駅:中野駅
 11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
 土曜・祝日は昼の部のみ 日曜休

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