「倉敷らーめん 升家＠新井薬師前」で つけ麺

　先日、再訪した際に「つけ麺」を始めていたことに気づいたので食べてみようと三度目の訪問。「倉敷らーめん 升家（ますや）」である。我が家から一番近いあの場所にあるラーメン専門店。

　13時少し前という時間に着いてみると、幸いすぐに座ることができた。そろそろ落ち着いてきたのかな。

　オーダーは「つけ麺、大盛りで」と言うと、つけ麺は「大盛ではなく替え玉なんです」と。つけ麺で替え玉というのが倉敷流なのだろうか。だとするとここに倉敷らしさ？　ともあれまずは普通で。

　「つけ麺 730円」
　きれいに盛り分けられて出てきたのだけど、最初に目を惹くのは・・・麺量の少なさ(^^;　たぶんラーメンと同じ量なのだろう。つけ麺にしてはちょっともの足りないかなと。
　でもこのラーメンと同じと思われる加水率低めの中細ストレート麺は、好ましい硬さにシメられていて私好み。

　白濁してピリ辛、味噌風味の豚骨ベースのスープに魚介が香る付け汁。これも良く合っていて旨い。

　ブロックにカットされたチャーシューが柔らかくて秀逸。さらに自慢の？極太メンマもいい。

　途中で辛味噌を全量投入。辛過ぎず好印象。最初から入れておけば良かったか。

　あっと言う間に麺が無くなるのは目に見えていたので、提供された瞬間に「替え玉茹で始めて下さい」とお願いしておいた。すると最初の麺を食べ終わって間もなく「替え玉 150円」がご提供。

　我ながらグッドタイミングと思いつつも、やっぱり麺量が・・・。替え玉のプラス150円ありきの麺量設定になっている感じ。

　替え玉をしてみて、ようやく一般的つけ麺のボリュームになったような。極太麺の硬め系つけ麺に慣れ過ぎているせいで、食感がそう思わせるのかもしれないが。

　麺量以外は全て高いレベルでまとまっているだけに、そこだけもったいないように思えた。

　今のところ、この店では「倉敷煮干しらーめん」が私的ベストチョイスかな。

◆倉敷らーめん 升家（ますや） 新井薬師前店
　http://www.kurashiki-ramen.com/
　中野区新井5-9-8　最寄駅：新井薬師前
　11:00-14:30　17:00-23:00　水曜休