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2018.02.18

「鵺(ぬえ)@中野」で 限定 豚そば追い鰹2018ver.

 日曜日。今日のランチはどうしようと考えて、思い出したのは FBに載っていたこの店の限定情報。

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 「Noodle Dining 鵺(Nue)」。2015年4月オープンだから、もうじき3年になる。

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 その店が今日までの三日間で限定メニューを提供しているという。「豚そばの追い鰹」だそう。
 開店間もない時間に着いてみると、先客にTK氏。焼酎を一杯やりつつ、あれこれTK氏と話しているうちにご提供。
 一杯ずつ丁寧に追い鰹をしている。変わらぬ好ましいオペレーション。

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 「豚そば追い鰹 2018ver.(大盛) 780円」
 鰹の芳香が強く香る清湯の醤油ベース。このスープを一口すすると、さらに強烈に鰹がガツンとくる。旨い。

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 全粒粉で加水率やや低め?と思われる中細ストレート麺も旨い。さすが麺彩房で店長まで務めた人物だけのことはある。

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 ガストーチで炙り香ばしさを加えたバラ肉ロールタイプのチャーシュー。まずかろうハズはない。

 いやはや申し分の無い豚骨追い鰹の和風ラーメンなのでした。
 もちろんこのスープは残せない。完食の全汁。幸せな気分でご馳走様でしたと店を出た。

◆Noodle Dining 鵺 Nue (ぬえ)
 https://www.facebook.com/ndnue/?fref=ts
 中野区中野5-36-14 最寄駅:中野
 11:30-14:30 18:00-23:00(売切終了)
 月曜休

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