「鵺（ぬえ）＠中野」で 限定 豚そば追い鰹2018ver.

　日曜日。今日のランチはどうしようと考えて、思い出したのは FBに載っていたこの店の限定情報。

　「Noodle Dining 鵺(Nue)」。2015年4月オープンだから、もうじき３年になる。

　

　その店が今日までの三日間で限定メニューを提供しているという。「豚そばの追い鰹」だそう。
　開店間もない時間に着いてみると、先客にＴＫ氏。焼酎を一杯やりつつ、あれこれＴＫ氏と話しているうちにご提供。
　一杯ずつ丁寧に追い鰹をしている。変わらぬ好ましいオペレーション。

　「豚そば追い鰹 2018ver.(大盛) 780円」
　鰹の芳香が強く香る清湯の醤油ベース。このスープを一口すすると、さらに強烈に鰹がガツンとくる。旨い。

　全粒粉で加水率やや低め？と思われる中細ストレート麺も旨い。さすが麺彩房で店長まで務めた人物だけのことはある。

　ガストーチで炙り香ばしさを加えたバラ肉ロールタイプのチャーシュー。まずかろうハズはない。

　いやはや申し分の無い豚骨追い鰹の和風ラーメンなのでした。
　もちろんこのスープは残せない。完食の全汁。幸せな気分でご馳走様でしたと店を出た。

◆Noodle Dining 鵺 Nue (ぬえ)
　https://www.facebook.com/ndnue/?fref=ts
　中野区中野5-36-14　最寄駅:中野
　11:30-14:30　18:00-23:00（売切終了）
　月曜休