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2018.01.28

再訪「倉敷らーめん 升家@新井薬師前」で 煮干し

 およそ一か月ぶりの「倉敷らーめん 升家(ますや)」。そうあの場所に昨年末オープンした倉敷ラーメンという謎のジャンルのお店ですな。

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 前回訪問時にトッピング一品無料のクーポンを貰っていたこともあって、家内が次女を誘って食べに行こうよと。

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 店の前に着いてみると、チャーハンやギョウザを始めたらしく、ランチに定食と結構メニューが増えている。
 ちょうどお昼時。日曜日とあってか店内はほぼ満席だったけど、すぐに席が空いて着席。

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 店内のメニューや説明書き等も増えていて、判り易くはなっていますね。おお、つけ麺も始めたんだ。若干迷って、当初の予定どおりでオーダー。家族全員同じものになってしまった。

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 「倉敷煮干しらーめん 730円」
 前回は家内が頼んだもの。普通の醤油ラーメンよりはこちらの方が良かったと記憶していたのでこれ。

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 茶濁した煮干しのスープにわすがに背油が浮いている。わりとマイルドな今どきの煮干し系ラーメン。もっと強い煮干しはいくらでもあるけれど「これくらいがちょうど良い」とは家内。

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 サービスのトッピングは薄く切られたチャーシューが三枚に極太のメンマが2本。どちらも旨いですね。青ネギとわずかに添えられたクキわかめも、この味に一役かっていそう。

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 今日の麺は前回よりやや硬め。加水率低めの玉子麺は、私的にはグッドな食感。前回の醤油の時よりも、この濃い煮干しスープによく合っていて、なかなか美味しい。

 倉敷の食材ばかりを使っているというわけでもなさそうだ。何をもって倉敷ラーメンなのかは謎のままではあるけれど、美味しい煮干しラーメンでした。

 ご馳走様。今度はつけ麺でイッてみたい。

◆倉敷らーめん 升家(ますや) 新井薬師前店
 http://www.kurashiki-ramen.com/
 中野区新井5-9-8 最寄駅:新井薬師前
 11:00-14:30 17:00-23:00 水曜休

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