「ふるさと祭り東京 2018＠東京ドーム」で 〆のラーメン

　今年の「ふるさと祭り東京」の私的〆にと選んだのは、ずっと気になっていたこれ。

　「黒豚飛魚だしラーメン 800円」
　鹿児島の中心地、天文館からの出品らしい。黒豚と飛魚(アゴ)ダシという言葉にやられたのですね。

　スープは比較的アッサリ系豚骨白湯。ニンニクが効いている。マー油だろうか。

　ラヲタ撮りを忘れたので判りにくいかもしれないが、麺は加水率高めの中細縮れ麺。なんとなく、このスープには低加水の細麺の方が。と思うのは博多系に馴れすぎているせいか。

　うたい文句の飛魚(アゴ)ダシは、あまり感じなかったなぁ。

　私の好み的には、ちょっと中途半端な〆ラーだったのでした。

◆ふるさと祭り東京
　http://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/