新店「かしわぎ＠東中野」で 塩ラーメン

　6/2のオープンなので、移り変わりの激しいラ界においては、すでに旧聞に属するかもぉではあるけれど、ラヲタの皆さんが一巡するのを待っての おっさんラヲタ参上(^^;

　もう行列も一段落したのだろうと思ってシャッターしたのだけど、開店時間には20人超？の行列。念のためにと早めに行っておいて良かった。（上の画は食べ終わってから撮ったもの）

　

　店先には、6/2オープンの看板と、行列の並び方を示す黒板。

　定刻に開店。店内は新しく清潔。カウンター席とテーブル席。行列が落ち着いたら子供連れの家族でも来られるかな。
　券売機の一番左上のボタンを選択。さして待つこともなく出てきたのがこちら。

　「塩ラーメン 680円」
　豚骨と鶏かな。澄んだスープにチャーシュー２枚、幅広でやや厚めに切られた穂先メンマ、きざねネギ。この美しいルックスがそそりますな。

　これに合わせる麺は、加水率低めと思われる細ストレート麺。なんでも屋号を「麺屋 棣鄂」という京都の瑞穂食品工業製の麺だそうだ。棣鄂はテイガクと読むのだと。一つ勉強した・・・明日には忘れてると思うけど(^^ゞ

　「替え玉 100円」
　硬めでお願いしたけど、普通で良かったかな。

　この替え玉に合わせてテーブル上に置いてある塩ダレを多目に追加してみた。あ、旨い！　明らかにこの方が私好み、最初から多目に投入しておけば良かったと後悔。

　ある程度食べ進んだところで、今度は邪道と思いつつも、同じくテーブル上にあった醤油ダレを投入してみたら・・・これもかなりイケる。次回は絶対醤油だなと思わせられる旨さだった。（キケンです。良い子はマネしないようにね(^^ゞ）

　

　バラ肉とロース？肉のチャーシュー。柔らかすぎない食感が素晴らしい。どちらも本当に美味しゅうございました。

　あ、「かしわぎ」という店名は店主の名前ではなく、中央線が甲武鉄道と言っていた時代の東中野の駅名が「柏木停車場」だったことから付けたものらしい。その当時を知る人はさすがに存命ではないだろう。よく調べたものだ。

◆かしわぎ
　中野区東中野1-36-7　最寄駅：東中野
　11:30-15:00　当面無休