新店「麺屋 はし本＠中野」

　中野通りを歩いていると新らしいラーメン店を発見。昨日オープンしたばかりのようだ。昨年12月、6年間の営業を終え惜しまれて閉店した「つとむ」の跡地に居抜きで入ったのがこちら。

　「麺屋 はし本＠中野」

　

　かねてより大勝軒系の店が入るらしいとは聞いていたが、果たしてそのとおり。店内には東池袋での修行時代の写真が飾ってあった。
　「じゅん」「つとむ」とご主人の名前？が続いた場所で、今度は名字の店(^^;

　メニューは「らー麺」と「辛味らー麺」の二種類にそれぞれ味玉と特製という構成。店内の説明書きによると、「辛味」にはマレーシア産のチリバディという唐辛子を使用していて、そうとう辛いものだそうだ。

　「らー麺 750円」
　辛いのが苦手な私はこちらのスタンダードなやつを。いかにも大勝軒系らしい？ルックス、そして味。かなり今時寄りに旨みと魚介を強くしてある印象。実際旨いスープだった。

　ツルツルの麺とやわらか旨いチャーシュー。

　しっかりとした、でも柔らか食感のメンマ。

　久しぶりに大勝軒系の味に接することができて嬉しかった。そうして、ここでも大勝軒を名乗らない大勝軒系が旨いという、誰が言い出したかというセオリー？も健在であることが判った気がする。

　つけめん（もりそば）がいつかはメニューに加わることだろう。そうしたらまた来なくては。

　おいしいお店です。ご興味のある方には是非どうぞととお奨めしておきます。

◆麺屋 はし本
　中野区新井1-25-4　最寄駅：中野駅・新井薬師前
　当面11:30から売り切れまで。休業日・通常の営業時間不明
　2017.2.25オープン