「麺や 七彩 八丁堀店」で 肉そば

　八丁堀は心理的に遠い。そのせいで一度は行きたいと思いつつ行けなかった店「麺や 七彩 八丁堀店」である。

　ご存じ都立家政の「七彩」の支店になる。注文を受けてから麺を打つという独特のスタイルで人気の店だ。

　

　午後２時過ぎというじかんに着いて見ると、店内にお待ちは幸い３人だけ。入口の券売機で食券を買ってお待ちに接続。たった三人でもそこそこ時間がかかって、ようやく着席。そりゃそうだいちいち麺を打っているのだから。
　オペレーションというか麺打ちを眺めながら待つことしばし、というか結構待った。丁寧に麺を打った後、麺切りのリズミカルな音の後に、さらに丁寧な麺揉み。期待は高まりますな。

　「肉そば（煮干し）中盛り 1,070円」
　滅多に来られない、そんな思いからチャーシューを奮発してしまった(^^ゞ　まずはスープをひと口。あれま、思ったよりずっと強い煮干しがガツン。と言っても「凪」系のキツイくらいの煮干しではなく、エグミの出ないギリギリのところで抑えている感じ。
　でも、もっとあっさりした喜多方風をイメージしてた私的には、ちょっと拍子抜け。

　打ち立て揉みたての麺は、なるほど素晴らしい。秀逸。そんな表現が似合いそうだ。中太平打ちの縮れ麺なわけだけど、このツルツル感というより、チュルチュル感がいい。適度なコシを持った麺自体がウマイのはもちろんだ。

　ともあれ再訪必至。大盛りまでは同一料金というこの店。次回はこの麺を口の中いっぱいに頬張りたいから、つけ麺の大盛りに決定ね。

◆麺や 七彩 八丁堀店
　中央区八丁堀2-13-2　最寄駅：八丁堀
　11:00-15:30　17:30-22:30
　土日祝 11:00-21:00
　第三火曜休　2015.7.7オープン