« 「オリオン食堂@東長崎」で 焼き秋刀魚の醤油ラーメン再び | トップページ | 「十七番地 薬師あいロード入口店」で ポン! »

2016.10.05

「覆麺智@神保町」で 牡蠣出汁の悪い奴

 水曜日は「悪い奴」の日。10月に入って出汁の材料が変わっているはずと「覆麺 智@神保町」

161005fukmen01 161005fukmen02

 店の前に着いてみると、何やらいくつもの干し網がぶら下げられている。近づくと中身は甘海老だ。ちょうど出てきたご主人Oさんに聞くと、月曜日のダシ用に新潟産のものを10g仕入れたそうだ。乾燥させると 3kgまで減ってしまうのだとか。

 てなことはおいといて、本日の悪い奴。

161005fukmen04

 「牡蠣出汁の悪い奴 1,000円」
 きっちりショッパくて、でも旨い、悪い奴。牡蠣は沈んでいて見えないけど、そこそこ大粒のヤツが一つ。出してくれたSBのコショーをサッかけてと。

161005fukmen05 161005fukmen07

 悪魔肉も健在。このやたらショッパいラーメンには一味唐辛子が合うのですね。

161005fukmen06

 いつもの硬めに茹でられた細麺も、私好みで文句なし。

 旨いウマいと完食の・・・よせばいいのに全汁して、悪魔注入完了。午後はしばらくの間、水を飲みまくっておりましたとさ。

◆覆麺 智(とも)
 千代田区神田神保町2-2-12 最寄駅:神保町
 11:00-20:00 水日祝は 17:00頃まで
 売切れ終了あり 無休 日曜は助手君メニュー

|

« 「オリオン食堂@東長崎」で 焼き秋刀魚の醤油ラーメン再び | トップページ | 「十七番地 薬師あいロード入口店」で ポン! »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/68177/64311565

この記事へのトラックバック一覧です: 「覆麺智@神保町」で 牡蠣出汁の悪い奴:

« 「オリオン食堂@東長崎」で 焼き秋刀魚の醤油ラーメン再び | トップページ | 「十七番地 薬師あいロード入口店」で ポン! »