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2016.06.15

「覆麺智@神保町」で 鮟鱇出汁の悪い奴

 今日は水曜日、「悪い奴の日」ではないですか。となれば、目指すは神保町「覆麺 智」。今にも泣きだしそうな空模様の下、11時半過ぎに着いてみると幸い行列はなし。

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 店先には事前情報どおり「鮟鱇出汁のスゴイ奴(本当は悪い奴)」の貼り紙が出ている。新潟県は糸魚川市の鮟鱇だそうだ。

 900円の食券を買って、さらにと鮟鱇スープの代金 300円をS嬢に払って着席。ちょうど茹で湯を足しているところで、やや間があってご提供。

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 「鮟鱇出汁とアンキモスープの悪い奴ラーメン 1,200円」
 あんきもスープは+300円ね。特権サービス?の味玉と青唐辛子は助手君が入れてくれたもの。覚えてくれるているみたい。醤油色に茶濁したスープに浮いているのはアンキモスープ。そして悪魔肉。もう、このルックスだけでも堪りません。

 まずはスープを一口。悪魔らしいシッパ辛さがガツン!そして後から鮟鱇出汁。旨いっ! でも、もうちょっと強い方がいいかな(^^;とタレの増量をお願いした。

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 醤油色に染まって上がってくるのは、硬めに茹でられた、いつもの細ストレート麺。

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 あくまでもショッパ辛い悪魔肉。これでなくちゃね。右は普通のバラ肉ロールのチャーシュー。悪魔のショッパ辛さからの逃げ場はこのチャーシューと味玉くらい。ありがたい存在だ(^^;

 完食、そしてまたしても全汁してしまった(^^; やってはいけないと思いつつ飲み干してしまう。

 悪魔注入完了。ご馳走様でした。

◆覆麺 智(とも)
 千代田区神田神保町2-2-12 最寄駅:神保町
 11:00-20:00 水日祝は 17:00頃まで
 売切れ終了あり 無休 日曜は助手君メニュー

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