「覆麺 智＠神保町」で スゴイ奴

　再び神保町。今日は水曜日。「覆麺 智」では「悪い奴」の日のはず。久しぶりに悪魔系を食べたくなったのですね。

　

　で、11:45過ぎに着いてみると、店先にはすでに７人ほどの行列ができている。

　えっ、どうして？と思ったら、入口には今日のスペシャルメニューが張り出されていた。「悪い奴」の日のつもりが「スゴイ奴」の日でもあったのだ。ラッキー！(^o^)v

　回転は早く、さほど待つほどのこともなく店内へ入るとＳ嬢が笑顔で迎えてくれた。いやぁお久しぶりなどと言っているうちに席が空き、着席。ご主人Ｏさんに「悪い奴をと思って来たらスゴイ奴だった」と言うと、笑いながら濃さを聞かれた。「悪魔なりで」お願いすると、更に「麺は細麺と平打ちがあるけど、どうする？」と。がんこ系で平打ちは珍しいので「平打ちで」と即答。

　「スゴイ奴 （カキとアンキモ出汁の正油） 1,000円」
　というわけで、出てきたのがこちら。中央にアンキモがドーン。特権サービスは青唐と味玉を。
　まずはスープを一口。鮟肝と牡蛎の旨味が一気に押し寄せる。同時に悪い奴らしいショッパ辛さも。いやはやこの味なのですよね。

　サッポロめんフーズ.製の中細平打ち麺。平打ちというから、もっと幅広の麺が出てくるのかと思ったら、そこは「がんこ」らしく、あくまでも細麺。言われなければ平打ちと気がつかないほどだ。でも、カタめに茹でられたこの麺がまたウマイし、やたらと濃いスープをよく持ち上げる。

　久しぶりに悪魔肉とご対面。嬉しいね。一体いつ以来だろう。もう何年も悪魔肉を食べていない気がする。主に醤油と（味醂？）生姜で煮込んだ、悪魔用のショッパ辛い豚バラ肉なのだ。

　ときおり青唐のピリッが良い刺激になって、ウマイ旨いと完食の・・・悪魔系ではやってはいけないはずの全汁(^^;

　来てみて良かった、とってもラッキーな「スゴイ奴の悪い奴バージョン」なのでした。

◆覆麺 智（とも）
　ttps://twitter.com/hukumentomo2009
　千代田区神田神保町2-2-12　最寄駅：神保町
　11:00-20:00　水日祝は 17:00頃まで
　売切れ終了あり　無休　日曜は助手君メニュー