「がんこ総本家＠四谷三丁目」で"上品な"ラーメン

　東京ビックサイトからの帰り道は、ずっと下道。13時半を回ったところで腹がすいてきたので、ちょうど帰り道の途中になる「四谷一条流がんこラーメン総本家」へ。

　この時間だというのに外待ちがまだ３人ほどいる。この程度なら大したことはない。実際すぐに席が空いて店内へ。

　家元がいつもどおりの笑顔で迎えてくれた。奥さんとの二人体制もいつもどおり。「どう、身体の方は？」と家元。どうも私が体を壊したと勘違いしているらしい。前にも違うと言ったのに。
　そういう家元はこの夏、体調を崩していたではないか。ひと月半前に比べれば随分元気そうだ。まずは良かった。

　今日は「下品」なヤツは売り切れてないそうなので、自由が丘なる「上品な」ヤツの醤油をお願いすることにした。

　「上品な（スープの）醤油ラーメン(大盛) 800円」
　さして待つこともなく出てきたのがこちら。醤油ベースの清湯スープが美しい。まずはスープをひとくち。先日食べた「下品なラーメン」に比べると明らかにスッキリ味に仕上がっている。そしてこれもまた、文句なし旨い。

　麺はいつもの細やや縮れ麺。いつもどおり硬めに茹で上げられていて、麺自体の旨さはもちろん、スープの持ち上げもいい。

　豚バラ肉のブロックを厚めにスライスしたチャーシュー。これもいつもどおりだ。手間がかかるからだろうか、かつてのバラ肉ロールの大判チャーシューではないのがわずかに心残り。

　ウマイ旨いと完食の全汁。身体にはよくないよね。そうわかっちゃいるけど、やっぱりこのスープは残せないのです。

◆一条流がんこラーメン総本家
　公式ブログ http://ichijoganko.blog.fc2.com/
　新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F　最寄駅：四谷三丁目
　10:30-14:00　土日祝 10:30-14:00頃
　(最近は昼のみ営業らしい。時間も不定 10:00スタートも多い)
　メニュー内容というかラーメンはよく変わります。詳しくは上記ブログをご参照ください。
　月曜・金曜休（祝日の場合はほぼ営業）
　2011.4.23 オープン（この場所では）