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2015.08.27

「中華そば 高はし@飯田橋」で中華そば

 飯田橋の「三州屋」で呑んだ。仕上げにと選んだのは、三州屋からも駅からも近くて旨い店、当然のようにここ「中華そば 高はし」でしょうと。

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 「こうや@四谷」で修行したご主人が独立して始めた店。もう20時過ぎだというのに、ほぼ満席。相変わらず繁盛しているようだ。幸いすぐに席があいて着席。

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 「中華そば 750円」
 ほぼ3年ぶり。大きなチャーシューと大量の青ネギが載った懐かしいルックスに、こうや系らしい獣臭がかすかに香る。熱々のスープを一口。豚骨と鶏ガラでしっかり取ったダシがよく効いて、そうそうこの味この味。

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 しまった久しぶりなので硬めを言い忘れた。ここの麺はヤワめなので、熱々のスープの中で途中からダレてきてしまう。ま、旨いからいいか(^^;

 コリコリで濃いめの味付けがされたのメンマがいい。そしてもちろん大判のチャーシューも。

 完食、そして呑んだ後にやってはいけない全汁で、ご馳走様。飯田橋で呑むことがあったら、また来よう。

◆中華そば 高はし (たかはし)
 千代田区飯田橋3-11-30 最寄駅:飯田橋
 11:30-14:00 17:00~売り切れまで
 日曜・祝日 休

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