「中華そば 高はし＠飯田橋」で中華そば

　飯田橋の「三州屋」で呑んだ。仕上げにと選んだのは、三州屋からも駅からも近くて旨い店、当然のようにここ「中華そば 高はし」でしょうと。

　「こうや＠四谷」で修行したご主人が独立して始めた店。もう20時過ぎだというのに、ほぼ満席。相変わらず繁盛しているようだ。幸いすぐに席があいて着席。

　「中華そば 750円」
　ほぼ3年ぶり。大きなチャーシューと大量の青ネギが載った懐かしいルックスに、こうや系らしい獣臭がかすかに香る。熱々のスープを一口。豚骨と鶏ガラでしっかり取ったダシがよく効いて、そうそうこの味この味。

　しまった久しぶりなので硬めを言い忘れた。ここの麺はヤワめなので、熱々のスープの中で途中からダレてきてしまう。ま、旨いからいいか(^^;

　コリコリで濃いめの味付けがされたのメンマがいい。そしてもちろん大判のチャーシューも。

　完食、そして呑んだ後にやってはいけない全汁で、ご馳走様。飯田橋で呑むことがあったら、また来よう。

◆中華そば 高はし （たかはし）
　千代田区飯田橋3-11-30　最寄駅：飯田橋
　11:30-14:00　17:00～売り切れまで
　日曜・祝日 休