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2014.07.26

「がんこ八代目@末広町」で 冷やし塩

 秋葉原でお買い物のついで、というかこの店があるから秋葉原まで買い物に来る感じかな(^^ゞ 交通費を考えると通販の方が安かったりするんだよね。
 ともあれ、ひと月ぶりの「がんこ八代目@末広町」である。

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 14時少し前という時間に着いてみると先客は4人。おやじさんと助手君(息子さん?)の元気のいい声に迎えられて入店。外の券売機で買った食券を提示しつつ着席。
 かつてはこの時間に来ると、ちょうど茹で湯を換えるところが見られたものだが、今は麺茹で機があって、そんな必要はないみたいだ。

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 「冷やし塩らーめん(大盛)味玉付 1,000円」
 ご覧のとおりパッと見は「うさぎ」の顔に見える。実際それを意識しているのだろうけど、可愛らしいよね。

 まずはスープをひと口。このスープはもちろん、ドンブリ自体も冷蔵庫に入れられていて冷え冷え。そしてこの紫蘇風味のスープが、塩ベースなのに甘さを感じさせて、なんとも旨い。普通の塩ラーメンとどっちにしようか迷ったのだけど、これで正解。

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 いつもの極細ストレート麺もキッチリ冷たく締められていて、食感としてはギュッていう感じの硬さ。一瞬ゴムのような反発力があるのだけど、すぐに歯に馴染むとでもいうか。冷たいスープとの相性も文句なしだ。

 トッピングは、コリコリのメンマに紫蘇の葉、海苔、白ゴマ、小梅。鶏の胸肉チャーシューは絶品。
 冷やしラーメンとして、この完成度の高さは、ちょっと比類がない。私的にはド真ん中ストライクね。

 この夏初めての「八代目の冷やし塩」。少なくとも年に一度は食べておかなくちゃ、という一杯なのでした。

 夏季限定なので5月中旬から9月半ばまで。未食の方には是非どうぞとお薦めしておきます。

◆元祖一条流がんこ 八代目
 千代田区外神田3-7-8 最寄駅: 末広町・秋葉原
 11:30-16:00 17:00-19:00(スープ切れ終了) 日月祝休

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