安曇野そして飛騨高山へ(6)「麺ちょび ほた丸＠穂高」

　安曇野へ着くと家内と次女を下ろして、お父さんは忘れていたお買い物。そうして農道を走るうちに眼に入ってしまったのが、この店。

　「麺ちょび ほた丸」
　穂高の広域農道沿いにあるこの店は、目立たないし話題になることも少ないのだけど、これまでの何回かの訪問で、その実力が侮れないのは判っている。高山で食べたラーメンが満足できなかったこともあって、吸い寄せられるように入ってしまった。

　

　いくつかのメニューの中から以前食べたことがある「尺二郎」を食べようかと迷って今回は「尺八」というメニューを選択。聞くと「家系風」のラーメンだという。「尺二郎」にせよ、このメニューにせよ、松本は筑摩にある家系風のラーメンを出す「寸八」のインスパイヤー または それをパロっているのかもしれない。

　「尺八ラーメン 700円」
　家系風に好みを聞いてくれるというので「硬め濃いめ多め」でお願いしたのがこちら。　ルックス的には厚めに切られたチャーシューと大きめの海苔３枚が、家系をインスパイヤーしてる。ほうれん草がないのがちと残念だが、代わって乗せられたキャベツが可愛い(^^;

　スープを一口。家系というのにはちとインパクトが弱いが、鶏ベースに豚かな？のスープはなかなか旨い。もう少し濃いめでも好かったかもしれない。

　中太のストレート麺は家系に比べれば、やや細め。硬めというにはまだヤワだけど、麺自体はなかなか旨い。スープの持ち上げもいいので、文句なしかな。チャーシューは硬め。しっかり歯応えがあるタイプだ。これなら、もう少し薄切りの２～３枚にして出した方がよいかもしれない。

　完食の７割汁。安曇野は穂高の地にあって、相変わらず水準の高いラーメンを食べさせてくれる店なのでした。
　お近くに行く機会があって、未食の方には一度是非どうぞとお奨めしておきます。

◆麺ちょびほた丸
　長野県安曇野市穂高8208-2
　11:30-15:00　18:00-23:00　不定休