美乳化「ラーメン二郎 桜台駅前店」再び

　かつて週に２～３度も二郎系を食べていた時期があったのだけど、最近は直系二郎の行列の長さに恐れをなして足が遠のいていた。でも先日、三田本店して以来、またあの「二郎でなきゃダメ」感覚が戻ってきてしまった。

　そして先週、我が家から近くて遠い街「桜台」の「二郎」へ行きその旨さに感動し、さらにその感覚が増幅されてしまった。

　というわけで土曜日のブランチにと「ラーメン二郎＠桜台」である。
　土曜日の開店時間は 10:00。その少し前に着いてみるとざっと10人弱ほどがシャッター中。この程度なら無問題と、そのまま行列の最後尾へ。

　

　そうそう、二郎は仙台に続いて札幌にも店が出来たんだよなぁ、などと思っているうちに定刻となり開店。
　なんとか一巡目で座ることができそうだ。券売機の前でわずかに迷った。「三田本店」「神保町」この「桜台」と先日来「小ブタ」にさえ苦戦している私。ちょっと弱気に「小ラーメン」を選択。青のプラカードを手に取るのは久しぶりだ。

　じきにに１ロット目ができあがり、私が待つ２ロット目のオペレーション。黄色いＴシャツの助手君に「小の人、ニンニクは？」と問われて、「大」でも「ブタ」でもないのだからと、ここは断固として「ゼンマシ」をコール(^^;

　「小ラーメン 650円」
　一味唐辛子はあとからかけたもの。やっぱり充分に凶悪なルックスをしてる。こんなのを見て思わずニヤリとしてしまうのは二郎好きの証拠だろう。
　一味のせいで判りにくいかも知れないけど、頂上部に載っているのはプリン状の背脂。手前左に見えるのは細かくキザんだニンニク。ヤサイの下にチラリと見えているのがブタ（チャーシュー）。

　今日もスープが乳化している。先日夜の部に来た時は爆乳化状態だったけど、朝一番の今日はさほどではない。微乳化程度だろうか。まずはこぼさぬようにドンブリを持ってスープをひと口。う、ウ、旨いっ！　カネシと乳化した豚骨スープの組み合わせ。これは見事な美乳化だ。やっぱり旨いではないか、桜二郎！

　この麺がまた旨い。二郎らしい極太幅広麺は適度な歯応えがあって私好み。カタメをコールする人が何人もいたけど、私にはこれでＯＫ。いつもどおりシンナリしたヤサイと一緒に頬張ると、文句なし。嗚呼やっぱり二郎にして良かった。

　こちらは今日のブタ。豚肉の厚みが写せていないのだけど、部位がハズレだったのか今日のは日光の手前。

　それでもウマイ旨いと順調に食べ進み・・・あれ、でもやっぱり途中からスープがショッパイと感じてしまった。ゼンマシだからカラメが当然。実際ヤサイを増す時はカラメが付きものだと思っていたのだけど、どうも最近は感じ方が変わってきているようだ。「大」や「ブタ」だけでなく「カラメ」もシンドクなっているのかもしれない。だとすると悲しひ。

　そのショッパさのせいか、なんとか全汁は思いとどまって、「ご馳走様ぁ」。我が家から近くて遠いはずの桜台がにわかにヒタスラ近く感じるようになってしまった。また来週も、かな(^o^)v

◆ラーメン二郎 桜台駅前店
　練馬区桜台1-5-1　最寄駅：桜台駅
　月～金 17:30-23:30　土 10:00-16:00頃
　日祝不定休