「むろや＠新宿御苑」で あさり出汁らーめん

　先週に引き続き「むろや＠新宿御苑」。中野の新店がオープンしてたらそっちへと思っていたのだけど、既報のとおり水曜らしい。

　というわけで、病み上がりの友人Ｓとともにシャッター。ＳＰ氏の事前情報によると今日の限定メニューは「あさり出汁」らしい。定刻少し前に開店。

　券売機には「あさり出汁」の「らーめん」と「つけめん」が書かれている。わずかに迷って「らーめん」を選択。
　座って待つうちに久しぶりのお顔FILEさんが後からご来店。いくつか情報交換するうちにご提供。

　「限定 あさり出汁らーめん 800円」
　ドンブリの中央わずか右に顔を出しているのが主役のあさり。まずはこのスープをひと口。あさりの芳香が一気に口腔内を満たしますな。柔らかくそして優しい和風ダシ。うわぁ、旨いわぁ。

　このスープに合わせる麺は、例によって浅草開化楼製の極細ストレート麺。ややカタメに茹でられていて、この繊細なスープをよく持ち上げる。この麺自体の旨さも「むろや」の重要な要素だ。

　

　そうして小粒の「あさり」。ひと粒食べると再びあさりの芳香で一杯。堪りませんな。厚切りのチャーシューは、いつもどおり柔らかくて味加減も絶妙。

　つくづく旨いと思った「むろや」の「あさり出汁らーめん」なのでした。

◆ラーメン　むろや
　新宿区四谷4-25-10　最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
　11:15-15:00　17:00-21:00　日曜はほぼ休み
・麺の量(中盛まで同じ値段)
　ラーメン: 並 180g (700円)　大盛 270g(+100円)
　つけ麺　: 並 200g　中盛 300g(750円) 大盛 400g(+100円)