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2013.02.10

「がんこ総本家」で牡蛎スープの中華そば

 久しぶりの「四谷一条流がんこラーメン総本家」。実は先週も少し遅い時間に来てみたのだけど、スッポン目当ての大変な行列だったのでパス。

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 今日も少し遅い時間に着いてみると、おおっ行列がない。ラッキー! 店に入ると家元のいつもの笑顔。奥さんとの二人体制も完全に板に付いた感じだ。

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 「牡蛎スープの中華そば 1,000円」
 中華そばのカエシを使ったスープはどうやら最近の家元のお気に入りみたいだ。まぁ家元が作るものなら、取り敢えず食べてみよう。まれにハズレに当たったとしてもだ。
 その名のとおり牡蛎の香る旨いスープだった。

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 いつもの細ストレート麺に、家元が作るこの豚ロース?のチャーシューがまた秀逸だ。

 家元にしては、やや大人しめのスープ。確かにらしくない気はするけれど、かといって卓上に置かれたタレを足すほどでもない。むしろバランスがくずれてしまうかも。そう、これはこれでいいのだ。というわけで文句なしに完食の全汁。

 さて、今度はいつ食べに来られるだろうか。

◆一条流がんこラーメン総本家
 公式ブログ http://ichijoganko.blog.fc2.com/
 新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F 最寄駅:四谷三丁目
 11:30-21:00 土日祝 12:00-17:00頃(不定)
 メニュー内容というかラーメンはよく変わります。
 平日及び土曜は、要するに家元が旨いと思ったラーメン
 日曜はスペシャルメニュー(通常は悪魔)の日
 月曜:休(休祝日の場合は翌日休)昼間のみ営業もあり
 2011.4.23 オープン(この場所では)

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