« 「むろや@新宿御苑」で 牛ダシの塩 | トップページ | 「九州らーめん亀王 堂島店」で亀王らーめん »

2013.01.08

「Soup(スープ)@神保町」で地鶏だし淡麗塩

 神保町。友人Kの店を横目でチラ見しつつ向かったのは「Soup(スープ)」。一昨年の11月にオープンした評判のいいお店。存在は知ってはいたけれど、これまで食べる機会がなかった。

Soupjbc1

 お昼少し前の店内は、先客二人だけ。混んでいるかと思ったら、そうでもなかった。ちょっと拍子抜け。
 券売機の一番左上にあるメニューを選択。カウンターだけ9席の店内は清潔感があって広々としている。厨房はご主人と奥さんの二人体制らしい。待つことしばしで出てきたのがこれ。

Soupjbc2

 「地鶏だし淡麗塩Soup 650円」
 黄金色の清湯スープに極細麺の組合せ。鶏ダシの香りが立ち上がってきて、これは旨そう。
 淡麗と名前が付いているけれど、しっかりコクがあって、チー油のものか若干オイリーでもある。でもしつこくなくて旨い。

 加水率低めの極細麺。これもいいけど、私の場合このスープならもう少しツルツル感のある麺の方が好みかな。

 バラ肉チャーシューはトロトロ。半身の玉子も穂先メンマもいい。どれもとても丁寧に仕事がされている印象。

 再訪必至・・・ではあるけれど、激戦地神保町。次回来られるのはいつになるだろう。
◆Soup (スープ)
 千代田区猿楽町1-5-3 最寄駅:神保町・御茶ノ水
 11:30-15:00 (スープ切れ終了) 日祝休

|

« 「むろや@新宿御苑」で 牛ダシの塩 | トップページ | 「九州らーめん亀王 堂島店」で亀王らーめん »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 「Soup(スープ)@神保町」で地鶏だし淡麗塩:

« 「むろや@新宿御苑」で 牛ダシの塩 | トップページ | 「九州らーめん亀王 堂島店」で亀王らーめん »