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2013.01.15

「さいころ@中野」いつもの背脂煮干しラーメン

 中野駅南口方面へ出かけたついで。年明け最初の「肉煮干し中華そば さいころ」である。ご存知、元「地雷源」ね。

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 お昼時を少し過ぎた時間帯、幸い空いていた。券売機で食券を買って着席。ダレでも貰える"VIP Sticker"なるものをスタッフに見せて、サービスの味玉をお願いした。

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 「背脂煮干しラーメン(大盛り)780円」
 一番のお気に入りメニュー。ここへ来るとひこればかりだ。
 背脂のせいでパッと見は判りにくいけど、スープは清湯の醤油ベース。強めに煮干しが効いた素晴らしく旨いスープだ。

Saikoro4

 断面がほぼ丸の中太ストレート麺はご主人Kさんこだわりのもの。コシを保ちながらのツルツル感が素晴らしい。しいて言えば、もう少しカタメのほうが私好み。

 トッピングはサービスで入れて貰った味玉の他、薄めのチャーシューが3枚と細切りメンマにキザミ青ねぎ。

 文句なしの旨さ。この店が北口にあったら、もっと頻繁に来られるのになぁと。未食のかたには是非にとお奨めしておきます。

◆肉煮干し中華そば さいころ (旧:我流旨味ソバ地雷源)
 http://www.jiraigen.com/
 中野区中野2-28-8 最寄駅:中野
 11:00-23:00 無休

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