「がんこ池袋」で海老と大山鶏の塩悪魔

　さて日曜日の今日は気持ち的に「がんこ」の日。総本家にしようか迷ったのだけど、今日は「うつぼ」だと言うし、何より最近の総本家は結構混んでいて行列も長い。

　というわけで「元祖一条流がんこ 池袋店」である。今日のメニューは告知によると「海老の塩悪魔」。前回あまりにも旨かった「上海蟹の塩悪魔」の記憶があるので、やっぱりこっちでしょと。

　

　開店少し前の店先には先客なし。おや、お隣りさんは丼モノの店になってたんだっけ？　焼き牛丼が味噌汁付きで 290円だって。安いねぇ、などと思っていると、定刻をわずかに過ぎて開店。

　「塩悪魔ラーメン（海老と大山鶏の濃厚スープ）1,000円」
　車海老？違うかな。種類を聞くのを忘れたけど、海老が二本載っている。「がんこ」らしくない白濁した塩のスープは悪魔ならではのものだ。

　そのスープを口に含むと、まず海老の風味がガツン。続いてショッパさの中に大山鶏の旨味がズンと効いてくる。ご主人Ｌさんが言うには海老を煮過ぎてしまったそうで、イメージどおりの仕上がりではないのだとか。でも私的には充分過ぎるほど旨い塩悪魔だった。
　強いて言えば海老の旨味が強いせいで「悪魔」の部分がややボンヤリしてしまっていたかもしれない。途中でタレを足して貰うと私的イメージに近づいた。

　麺はいつもの断面が丸でツルツル感とコシを併せ持った旨い麺。池袋のこの麺が本当にお気に入りだ。

　

　プリプリの海老の他にトッピングは、半熟トローリの味玉とトロトロのチャーシュー、そしてメンマ、キザミねぎに海苔。

　ご主人的にはイメージどおりではなかったそうだけど、今日もまた文句なしの「塩悪魔」なのでした。
　この塩悪魔でホワイトをやったらどうなるのだろう。一度食べてみたいと思った。今度お願いしてみようかな。

◆元祖一条流がんこ 池袋店 （新一条流がんこ）
　http://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/page1
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　11:30-15:00　18:00-22:00（中休みはナシかも）