さわやか信州「こぶたのさんぽ＠穂高」で安曇野ラーメン

　安曇野に来たら、この店に寄らない手はないでしょう。南松本から R19と R147を北上して JR穂高駅前。「こぶたのさんぽ」である。お目当てはなんと言っても旨いラーメン・・・だけではなかったりするのだけど。

　13時少し前に着いてみると、先客は一組だけ。ラッキー。だけどアンラッキーなのはスタッフが男ばかり。あれぇ、あのクォリティーの高いおねぇさんたちはどこへ行った？　Ａ子店長は今何処？(^o☆)＼カシッ

　

　ともあれカウンタの一番奥に座って、メニューを眺めてと・・・二店目なので、いつもの安曇野二郎は断念。代わって頼んだのはこちら。

　「安曇野ラーメン 650円」
　ナナメに形作られたドンブリは、この地では珍しい。大きなチャーシューとキザミ玉ねぎ、野沢菜が目に付く。この野沢菜をトッピングしているところが「安曇野」なのだろう。もちろん玉ねぎも安曇野産のものかもしれない。

　スープは豚骨と鶏ガラで丁寧にとったダシと魚介の合わせワザ。いわゆる豚骨魚介醤油という今時のラーメンではあるけれど、割りとスッキリしていて私好みのアジに仕上がっている。

　中細ストレートの麺がなかなかいい。スープの持ち上げもいいし、麺自体もウマイ。

　玉ねぎの食感と野沢菜のなんとも言えない苦みとでもいうか、それらしさがいいアクセントになっている。いいねぇ、この「安曇野ラーメン」。

　ついにこの店では完食の全汁。もう腹一杯だ。

　豚料理がメインの店なのに旨いラーメンを出してくれる貴重な店。問題はスタッフが男ばかりになってしまったことなんだけど、この男性スタッフたち、実によく気がつくし感じがの良い人たちばかり。うーむ、困ったモンだ(^^;

◆こぶたのさんぽ
　http://kobuta3.jp/
　長野県安曇野市穂高5952-1　最寄駅:穂高
　ランチ 11:30-14:00 カフェ 14:30-17:30
　ディナー 18:00-24:00　不定休 (ほぼ無休らしい)