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2012.08.23

「麺屋 海神@新宿」呑んだ後に

 新宿で呑んだ後にアッサリ系のラーメンをと言われると、やっぱりここかなぁ。駅からは離れたくないしと南口まで歩いて雑居ビルの2階。「麺屋 海神」である。

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 「あら炊き塩らあめん 800円」
 きれいなルックスでしょう。旬にこだわった魚のアラだけを使ったという清湯のスープだ。塩気とダシのバランスが絶妙で実に旨い。酔って食べるのがなんだか申し訳ないみたいだ。

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 複数の小麦を使い熟成させたという加水率低め?の極細ストレート麺がこのスープをよく持ち上げる。

 トッピングされているのは鶏のつくねと海をすり込んだ鱈のつみれ。海老のプリッとした食感がしっかり残っていて、これまたいい仕事してるねぇ状態。

 サービスで付けられた「焼きおにぎり」は、適量をレンゲにとって、スープに浸して食べてやるのがいい。このアッサリでいて、しっかりしたスープとの相性が抜群だ。

 新宿南口近辺で呑んだ後ラーメンならココをお薦めしておきます。あ、真逆だけど「町田家」も捨てがたいかもね。

◆麺屋 海神(かいじん)
 新宿区新宿3-35-7 最寄駅:新宿
 11:00-15:00 16:30-23:00
 日曜のみ通し 11:00-23:00 不定休

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