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2012.07.22

お試し価格?の煮干しラーメン

 我が家から一番近いラーメン専門店で新作の「煮干し」が登場しているという。それも結構美味しいらしい。ほほぅ、それならばと家内と二人出かけてみることにした。

 なんともう2ケ月ぶりの訪問になる。開店時間に着いてみると先客はなし。券売機をと見ると、たしかに「煮干し」の文字がある。煮干し星人の私としては嬉しい限り。家内は味玉入りを私は大盛りの食券を買って着席。じきに後客一組(二人)。良かった、お客さんが他にもいて(^^;

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 「煮干し醤油ラーメン(大盛り) 800円」
 お試し価格で 680円とある。一日約10杯の提供だそうだ。朝食を抜いている身としては普通盛りだとちと足りない。お試しなのに高っ!と思いつつも+120円で大盛りにした。

 まずはスープを一口。・・・あれ?煮干しは? 魚介の存在は判るものの、煮干しらしい旨味と芳香を感じられない。私が最近強い煮干しばかり食べているからだろうか、それとも単に私がバカ舌だから?

 オペレーションを見ていると、雪平鍋で別に煮干しらしきダシ?を取って足しているように見えた。一種の「追い鰹」のようなものか。とすると煮過ぎたのかな? エグミとまでは行かないけれど、なんだか違和感。
 そしてスープがショッパい。がんこファンの私としては、ショッパ旨いのは大好きなのだけど、これは・・・。

 全粒粉らしい有名製麺所製の細ストレート麺。茹で加減は良さそうなのだけど、この小さなドンブリで大盛りにすると、麺が泳がないというかスープが少ないというか。失敗した。

 680円がお試し価格だという。これでお試しなら、本番は一体いくらに? いやぁ、少なくとも私と家内に出されたラーメンは価格の問題ではないと思う。教えてくれたNT君は旨かったと言ってたから、ブレなんだろうか。だとすると振れ幅が大きすぎる。

 ちなみに、私たちより後に来たお客さんの方に先にラーメンが出された。よくあることなので、だからと言って怒るようなことでもない。それでも「煮干しは一手間余分にかけるので後回しになります」、そう一言先に言っておけば良さそうなものをと。きっと同じようなことが、他のお客さんでも起こっているのだろうなと想像してしまった。

 若いご主人。知人らしき人とはラーメンや、店舗の立地についてあれこれ語っているのを見ているから、人見知りのせいでお客さんには、うまく話しかけることができないのかも知れない。

 美味しいラーメンを作っていても、根付かない店はままあるもの。逆に店主の人柄だけで繁盛している店もある。
 一般に繁盛店とは、その両方を持っているのだけどね。必ずしも場所のせいではないと思うのだ。

 我が家から一番近いラーメン専門店。頻繁には行けないけれど、なんとか頑張って欲しいと思う。このままじゃ広まることはなさそう。そう思うのは私だけだろうか。

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コメント

あららぁsweat01

投稿: NT | 2012.07.26 10:24

B様にしては珍しい辛口・・でも愛情あってのことですね。同じ商売人として肝に命ぜねば。。

投稿: 近頃はもも | 2012.07.26 15:25

 ども、もののふ な皆さん。

  緑箱と赤箱? 私はどちらでもないですが、私的ご近所推し麺の黒が・・・。ブレと信じ隊(^^ゞ

投稿: BUSH | 2012.07.26 20:38

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