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2012.07.24

「月と鼈@新橋」で濃厚煮干しつけ麺

 久しぶりの新橋、というか御成門近く。長介のラーメンが食べたいと思ったけど、たしか閉店してしまったんだよなと。

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 というわけで次善の策。2010/9の開店以来、評判の店「月と鼈 (つきとすっぽん)」である。どこかで見たことがあるような看板、というのも評判になってたか(^^;

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 つけ麺がメインの店らしい。券売機で一番左上のメニューを選択。つけ麺は並盛が 240gで、大盛(360g)・特盛(480g)まで同一料金。迷ったけど次の呑みのことを考えて並盛にしておいた。

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 「濃厚煮干しつけ麺(並盛) 780円」
 こちらが評判のつけ麺。断面がほぼ丸でツルツル感が嬉しい極太ストレート麺。店内の麺箱にはカネジン食品のの文字。なるほどねぇ。

 煮干しが濃厚なのかと思ったら、つけ汁は豚骨と鶏でトロミを出した濃厚ドロリ系。煮干しも確かに濃厚だけど、それもそのはず魚粉もバッチリ。

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 当然ながらトロミの強いつけ汁がツルツルの麺によく絡みますな。大き目の角切りにされたチャーシューが旨い。口の中でとろける感じ。

 240gはアッという間だ。スープ割りを頼むと柚子を足してくれた。柑橘系の風味がプラスされて。これはこれでよし。

◆月と鼈 (つきとすっぽん)
 港区新橋4-27-7 最寄駅:新橋・御成門駅
 11:00-22:00 土・祝日 11:00-20:00
 日曜休

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