「月と鼈＠新橋」で濃厚煮干しつけ麺

　久しぶりの新橋、というか御成門近く。長介のラーメンが食べたいと思ったけど、たしか閉店してしまったんだよなと。

　というわけで次善の策。2010/9の開店以来、評判の店「月と鼈 （つきとすっぽん）」である。どこかで見たことがあるような看板、というのも評判になってたか(^^;

　

　つけ麺がメインの店らしい。券売機で一番左上のメニューを選択。つけ麺は並盛が 240gで、大盛(360g)・特盛(480g)まで同一料金。迷ったけど次の呑みのことを考えて並盛にしておいた。

　「濃厚煮干しつけ麺(並盛) 780円」
　こちらが評判のつけ麺。断面がほぼ丸でツルツル感が嬉しい極太ストレート麺。店内の麺箱にはカネジン食品のの文字。なるほどねぇ。

　煮干しが濃厚なのかと思ったら、つけ汁は豚骨と鶏でトロミを出した濃厚ドロリ系。煮干しも確かに濃厚だけど、それもそのはず魚粉もバッチリ。

　当然ながらトロミの強いつけ汁がツルツルの麺によく絡みますな。大き目の角切りにされたチャーシューが旨い。口の中でとろける感じ。

　240gはアッという間だ。スープ割りを頼むと柚子を足してくれた。柑橘系の風味がプラスされて。これはこれでよし。

◆月と鼈 （つきとすっぽん）
　港区新橋4-27-7　最寄駅:新橋・御成門駅
　11:00-22:00　土・祝日 11:00-20:00
　日曜休