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2012.07.31

「ごたる@沼袋」で博多ラーメン

 久しぶりの「博多ラーメン ごたる」。沼袋の南口に出て、妙正寺川を渡ってすぐ右手。徒歩2分の距離にある私的推し麺の一つだ。

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 ちょうどお昼時で先客は3人。たまには黒マー油抜きでもいいかなと「博多ラーメン、バリカタで」とコール。

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 「博多ラーメン 600円」
 豚骨白湯のスープに低加水の極細ストレート麺。いかにも博多ラーメンというルックス。マイルドでクリーミィ。スープをひと口すすってみるとそんな感じとともにトンコツの旨味が伝わってくる。

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 私にしては珍しくバリカタで頼んだ麺は想定どおり。いつもどおりカタメでも良かったかもしれないけど、熱々のスープの中で中盤からはちょうど良い硬さに落ち着いた。

 大きめのバラ肉チャーシューが柔らかくて旨い。いつも感心させられる美味しさだ。

 スープからはわずかに博多系に特有の獣臭。しばらく食べていなかったので忘れていたけれど、黒マー油がこのニオイを消してくれていたのだな。

 たまには博多ラーメンもいいけれど、私的にはこの店の黒マー油がイチ推し。未食の方は是非どうぞとお薦めしておきます。

◆博多ラーメン ごたる
 中野区新井3-38-10 最寄駅:沼袋
 11:30-14:30 17:00-23:00
 土日祝 11:30-23:00 月曜休 (2011.11.7 Open)

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