「ラーメン凪 煮干王＠西新宿」の煮干ラーメン

　これまで「特級中華そば 凪（なぎ）」という店名だったのが、「ラーメン凪 煮干王」に変わったそうだ。凪グループでいろいろ変化があるらしい。まぁ凪のやることだから間違いはあるまいと、友人Ｓと出かけてみることにした。

　12時をわずかに過ぎて着いてみると、たしかに店の看板も暖簾も変わっている。暖簾が裏返しになっているのはわざとか、それともご愛嬌か。

　

　券売機の左上にある基本メニューらしい「煮干しラーメン」の中盛りを選択。店内は８割ほどの入り。と思ったら、じきに数人が出て行って半分ほどに。立地が良くないせいか、土日は空いていていい。

　「煮干しラーメン（中） 750円」
　麺の硬さは普通、濃いめの脂多めでお願いしたのがこちら。特級中華だった頃は、濃い醤油色の清湯だったスープがかなり茶濁したものに変わっている。実際強烈な煮干しと脂。そんな印象だ。濃いめ多めが失敗だったみたいだ。

　麺は中太のストレート。硬さ普通でお願いしたのだけど、かなりヤワイ。熱々のスープの中で、食べ進むうちにダレてきて更にヤワに。この麺の場合、硬めが正解だったみたいだ。

　

　バラ肉のチャーシューと、いつもの名物一反木綿。

　旨いには旨いけど、今のところお気に入りだった元の「特級中華そば」を返して欲しいというのが本音。とはいえ今度は「硬め・普通・普通」で食べてみようかと思っている。

◆ラーメン凪 煮干王 （元特級中華そば 凪）
　http://www.n-nagi.com/
　新宿区西新宿7-13-7　最寄駅：西新宿・新宿
　11:00-23:00　日祝11:00-22:00　無休