「けいすけ＠神保町」で醤油の大盛り

　再び神保町。次の予定を考えるとJRへ向かう方がいい。というわけで白山通りを北上。じきに右手に見えてきたのが久しぶりの「肉そば 総本山 神保町 けいすけ」である。昨年９月に来たのが最後だから、もう９ヶ月ぶりになる。

　昼飯時だというのに、タイミングが良かったのか、お待ちもなしですぐに座れた。

　「肉そば（醤油）大盛り 780円」
　忘れてた。大盛りにするとこうだったのだ。隣のお客さんより明らかに二回りほども大きいラーメンどんぶりに、大盛りの麺（270g）とスープがなみなみと。
　黒い醤油色のスープに沢山の豚肉スライスとおろし生姜が印象的。その量にタジタジになりながらも、まずはスープを一口。

　醤油が立ったスープが旨い。豚肉の旨味も見事に溶け込んでいる。見た目ほどにはショッパくなくて、むしろ豚肉の甘みと旨味がよく出ている。

　麺は中太やや縮れ麺。カネジン食品製で加水率低めかな。うまい麺だ。

　大盛にちと飽き始めたところで、おろし生姜を溶かしてやると、味が変化して面白い。

　なんとか食べきって、完食の８割り汁。旨いから食べられますな。「けいすけ」は竹炭を皮切りに海老だカニだと、いろいろやってくれているし、それぞれ美味しいのは間違いないのだけど、不思議とリピートする気にはならない。例外はこの店だけ。
　やっぱり、こういうストレートな味が好きみたいだ。

◆肉そば 総本山 神保町 けいすけ
　千代田区神田神保町1-54　最寄駅：神保町・水道橋
　11:00-23:00　無休