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2012.05.27

「がんこ池袋」限定ホワイトラーメン

 前日、パニパニで友人Sと作戦会議。明日はどうしよう。総本家は牛タンスープだし、池袋はホワイトだ。しかも開店時間まで12時で同じだという。

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 悩んだ末に、実に久しぶりの「新一条流がんこ@池袋」に決めた。そうして、そのスペシャルメニューとはこちら。

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 右は、このメニューに使うシジミ。ルイスさんが手にとって見せてくれた。

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 「シジミとマスカルポーネのタラモサラダ添えホワイトラーメン 1,200円」
 なんて長いメニュー名なんだ。ともあれホワイトラーメンは美しい。まずはスープをひとすすり。う、ウ、旨いっ! バターの味に続いてシジミの風味が押し寄せる。鶏と魚介、シジミのダシに牛乳、バターのバランスが素晴らしい。やっぱりルイスさんの作るホワイトは旨い。

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 そうして、池袋が使っているいつもの断面が丸の細ストレート麺。この麺のツルツル感が素晴らしい。ホワイトラーメンにも良く合っていると思う。

 マスカルポーネのタラモサラダを食べてみた。なるほど通常のタラモサラダより粘りけがあるように気がする。このサラダだけでご飯が何杯もいけそうな旨さだ。途中から、こいつをホワイトスープに溶かしてやると味がまたマイルドに変化する。

 このホワイトラーメンもまた食べ終わってしまうのが惜しい、そう思わせるラーメンなのでした。ルイスさん、次回はいつまたホワイトをやってくれるだろう。

◆元祖一条流がんこ 池袋店 (新一条流がんこ)
 http://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/page1
 豊島区東池袋1-13-12 最寄駅:池袋
 11:30-15:00 18:00-22:00(中休みはナシかも)
 売切終了 不定休(ほぼ無休)

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